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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。